Grønnsaksomelett med brød

Skjær 1 middels rød paprika i små biter og 2 små vårløk i skiver.

Visp 6 middels egg med 50 ml melk og 1/2 ts salt.

Smelt 1 ss smør i en stor panne og stek paprika og vårløk i 2 minutter. Tilsett 50 g spinat og la den falle sammen.

Hell eggeblandingen over og strø 60 g revet ost på toppen. Stek på middels varme til omeletten er stivnet, 5–6 minutter.

Del omeletten i to og server med 4 skiver grovbrød.