Fiskekaker med potet og agurksalat

Skrubb 500 g poteter og kok dem i saltet vann i 15–20 minutter til de er møre.

Skjær 1 middels agurk i tynne skiver. Bland med 100 ml rømme, hakket 1 ss fersk dill og 1/2 ts salt.

Smelt 1 ss smør i en panne og stek 400 g fiskekaker i 3–4 minutter på hver side.

Server fiskekakene med poteter og agurksalat.